異常なまでのこだわりが生んだ極上の一粒 MAMEIL（マメイル）の生チョコマカロン
Bean to Barから始まる、究極の生チョコマカロン
「全ては、この一粒のために。異常なまでのこだわりを持って。」
この力強い言葉が象徴するように、**MAMEIL（マメイル）**は、単なるマカロンではありません。Bean to Bar Chocolateを使用した最高級の生チョコレートマカロンとして、理想的な生チョコマカロンをつくるために、最高のチョコレートをオリジナルで生み出すところから始めたブランドです。
ブランド名に込められた想い
MAMEILというブランド名には、二つの意味が込められています。一つは、Bean To Bar Chocolateをつくる上で大切な「カカオ豆（マメ）を煎る（イル）」こと。もう一つは、「病的に（ILL）豆（MAME）へのこだわりを持っている」という、まさに職人魂ともいえる執念です。
徹底された精度へのこだわり
MAMEILの製造工程は、まさに「異常なまで」と表現するにふさわしい精密さです。
- 延べ5日間かけて3種類のカカオ豆を焙炒
- テンパリング温度は1°C単位で管理
- マカロン生地となるアーモンドのミキサー温度も1°C単位で調整
- アーモンドの油抜き時間は1秒単位まで徹底管理
このような徹底した品質管理により、すべての工程を自分たちの手で行うことで、この世にふたつとない「美味しさ」を実現しています。
食べる前から始まる体験
MAMEILの体験は、箱を開けた瞬間から始まります。カカオハスクの芳醇な香りが広がり、マカロンの品質を守りながら、開封のひとときを特別な香り体験「食前香」として演出します。
持続可能な菓子作りへの取り組み
本来食べられるが多くは廃棄されるカカオハスクを再活用することで、持続可能な菓子作りに取り組んでいます。チョコレートの美味しさを次世代にも繋いでいくという、未来を見据えた姿勢も魅力です。
こだわりのフレーバーラインナップ
Chocolate（チョコレート）
3ヵ国のBean to chocolateを使った、チョコにこだわり尽くしたひと粒。豊かな香りと口どけが魅力のMAMEILの原点です。
Pistachio（ピスタチオ）
「緑のダイヤモンド」と呼ばれるシチリア産ピスタチオの濃厚なうまみを生チョコに凝縮。刻んだピスタチオの食感とともに楽しめます。
Coffee（コーヒー）
カカオとキリマンジャロコーヒー、タンザニア生まれの2種の豆を融合。豊かなアロマとほのかな苦みが大人の味わいです。
Blood Orange（ブラッドオレンジ）
ベトナム産カカオの生チョコに、ブラッドオレンジと香り立つピールを合わせた、爽やかで深みのあるオレンジ尽くしの一粒。
Creme Brulee（クリームブリュレ）
バニラビーンズを練り込んだ生地と生チョコに、カリカリ食感のキャラメルを挟み、クリームブリュレらしさを引き立てています。
Earl Grey Prune（アールグレイプルーン）
生クリームで煮出したアールグレイとレモン香るインド産カカオ生チョコに、ラム酒とプルーンエキスで深みを出し、ドライプルーンが満足感をもたらします。
厳選素材コラボシリーズ
特に注目すべきは、超完熟南高梅 UME BOYS とのコラボレーションです。自然落下するまで樹上で完熟させた梅は、プラムのような華やかな香りと酸味、奥深い旨みを持ち、まさにフルーツそのもの。MAMEILのなめらかな生チョコマカロンと出会い、和と洋の魅力を一粒に凝縮した、濃厚でありながら爽やかな大人の味わいとなっています。
まとめ
MAMEILは、「異常なまでのこだわり」という言葉を体現した、真の職人気質が生み出す最高級の生チョコマカロンです。Bean to Barから始まる徹底した品質管理、1°C・1秒単位までこだわる精密な製造工程、そして食前香から始まる五感を刺激する体験。すべてが「この一粒のために」設計されています。
大切な人への贈り物として、あるいは自分へのご褒美として、MAMEILの生チョコマカロンは、これまでにない至福の時間を約束してくれることでしょう。
