それでは、収集した情報をもとに博多久松についての詳細な記事を作成いたします。
博多久松 – 伝統と革新が織りなすおせち料理の老舗
はじめに
福岡県博多区に本拠を構える博多久松は、昭和57年（1982年）の創業以来、40年以上にわたっておせち料理を中心とした高級仕出し料理を提供し続けている老舗企業です。「晴れの日のおいしさ」を企業理念に掲げ、一年に一度の特別な時を彩る料理作りに情熱を注いでいます。
企業概要と歴史
会社情報
- 社名: 博多久松【有限会社 久松】
- 創業: 昭和57年9月30日（1982年）
- 設立: 昭和61年8月1日（1986年）
- 代表取締役: 松田健吾
- 資本金: 300万円
- 所在地: 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-14-7F
沿革と発展
博多久松の歴史は、創業者である料理人の松田五郎氏が福岡市博多区にわずか8坪の自宅兼調理場で高級仕出し久松を開業したことから始まります。
主な発展の軌跡:
- 昭和63年（1988年）: 鯛姿焼きをメインとした食品製造工場を開設、年間2万尾以上の鯛姿焼きを結婚式場へ販売
- 平成16年（2004年）: インターネット通信販売を開始、楽天市場に出店
- 平成19年（2007年）: 楽天市場にておせち料理でグルメ大賞を初受賞
- 平成25年（2013年）: 7年連続楽天グルメ大賞受賞を達成
- 平成28年（2016年）: ショップ・オブ・ザ・イヤー2015 グルメジャンル大賞を初受賞
- 平成30年（2018年）: 12年連続楽天グルメ大賞受賞という偉業を達成
商品ラインナップ
おせち料理
博多久松の看板商品であるおせち料理は、和洋折衷から本格和風まで幅広いラインナップを誇ります。
人気商品例:
- 和洋折衷本格料亭おせち「博多」 – ¥15,800
- 特大8寸3段重、4〜5人前
- 同社の代表的な商品
- 厳選定番和洋折衷おせち「照葉」 – ¥19,800
- 上品な盛り付けと豊富な品数が特徴
- 洋風定番三段重おせち「Miyabi Akasaka」 – ¥17,900
- 洋風メニューを中心とした現代的なおせち
- 厳選和洋折衷おせち「大名」 – ¥40,000
- 最高級ラインの豪華おせち
価格帯は¥10,000から¥40,000まで幅広く、一人前から大家族まで対応できる商品展開となっています。
その他の商品
- お食い初めセット: 熨斗アート付きの祝い鯛セット
- 贅沢海鮮茶漬け: 奥八女星野茶付き
- 博多牛もつ鍋: 和牛小腸100%使用
- こだわり牛丼: 特製タレと厳選食材使用
- 絶品ご飯のおとも: 漬物シリーズなど
品質管理と製造体制
博多久松では品質向上に継続的に取り組んでおり、以下の設備投資を行っています：
- 平成20年（2008年）: 製造量拡大と品質向上のため急速冷凍設備を新設
- 平成24年（2012年）: より高度な品質安全面を実現するため久松製造工場をリニューアル
これらの投資により、年間を通じて安定した品質の商品を提供できる体制を構築しています。
顧客評価と口コミ
高い評価を獲得
博多久松のおせちは、多数の顧客から高い評価を受けています：
- 口コミ調査結果: 2,329件の口コミ中、星評価平均は5点満点中4.29点 博多久松おせち口コミ調査
- 「まずい」と感じた人の割合: わずか9%という低い数値
- 楽天市場: 12年連続でグルメ大賞を受賞
お客様の声
購入者からは以下のような好評価が寄せられています：
- 「種類が豊富で見た目も華やか」
- 「解凍が簡単でそのまま食卓に出せる」
- 「海老や数の子、栗きんとんなどの豪華食材が好評」
- 「大人数でも満足できる量」
企業理念と取り組み
「晴れの日のおいしさ」
博多久松は「一生に一度、一年に一度の晴れの日の食事」をコンセプトに、お客様にとって大切で特別な時間が「嬉しい顔や喜びの声で一杯になるように」との想いを込めて料理を作り続けています。
事業内容の多様化
同社の事業は単なるおせち製造にとどまらず、以下のような幅広い分野に展開しています：
- 婚礼食材の製造及び販売
- 水産物・水産加工物の販売
- お惣菜食材の製造及び販売
- ケータリングサービス用の食材製造
- 大手レストラン用の食材製造
- インターネット通販事業
今後の展望
博多久松は、伝統的なおせち料理の技術を基盤としながら、現代のライフスタイルに合わせた商品開発を続けています。お食い初めセットや海鮮茶漬け、牛もつ鍋など、おせち以外の商品展開も積極的に行い、年間を通じて顧客に愛される企業を目指しています。
また、インターネット通販の拡充により、全国のお客様に博多の味をお届けするとともに、品質管理体制のさらなる強化により、安心・安全な商品提供を継続していく方針です。
まとめ
博多久松は、創業から40年以上にわたって培った伝統的な技術と、時代に合わせた革新を融合させることで、おせち料理業界のリーディングカンパニーとしての地位を確立しています。楽天市場での12年連続グルメ大賞受賞や、4.29点という高い顧客満足度は、同社の品質へのこだわりと顧客第一の姿勢の表れといえるでしょう。
「一粒、一箸、一箱、一文字」に心を込めて仕事をするという企業姿勢は、これからも多くのお客様の「晴れの日」を彩り続けることでしょう。
本記事は2025年9月8日時点の情報に基づいて作成されています。最新の商品情報や価格については、博多久松公式サイトをご確認ください。
